<repositories>
    <repository>
        <id>com.e-iceblue</id>
        <name>e-iceblue</name>
        <url> https://repo.e-iceblue.com/nexus/content/groups/public/</url>
    </repository>
</repositories>
<dependencies>
    <dependency>
        <groupId>e-iceblue</groupId>
        <artifactId>spire.pdf</artifactId>
        <version>8.8.3</version>
    </dependency>
</dependencies>

import com.spire.pdf.*;
import java.util.Date;

public class setPDFProperties {
    public static void main(String[] args) {

        //PdfDocument クラスのオブジェクトを作成する
        PdfDocument pdfDocument = new PdfDocument();

        //PDFドキュメントを読み込む
        pdfDocument.loadFromFile("C:/例.pdf");

        //タイトルを設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setTitle("PDF（ポータブルドキュメント形式）");

        //Set the author
        pdfDocument.getDocumentInformation().setAuthor("穂波 たまえ");

        //サブタイトルを設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setSubject("PDFの紹介");

        //キーワードを設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setKeywords("PDF、ドキュメント形式");

        //作成日を設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setCreationDate(new Date());

        //作成者を設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setCreator("穂波 たまえ");

        //更新日を設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setModificationDate(new Date());

        //PDF変換を設定する
        pdfDocument.getDocumentInformation().setProducer("Spire.PDF for Java");

        //ドキュメントを保存する
        pdfDocument.saveToFile("PDFのプロパティの設定.pdf");
    }
}

import com.spire.pdf.*;
import java.io.*;

public class getPDFProperties {
    public static void main(String[] args) throws IOException {

        //PdfDocument クラスのオブジェクトを作成する
        PdfDocument pdf = new PdfDocument();

        //PDFドキュメントを読み込む
        pdf.loadFromFile("PDFのプロパティの設定.pdf");

        //ドキュメントのプロパティの値を格納するための StringBuilder クラスのインスタンスを作成する
        StringBuilder stringBuilder = new StringBuilder();

        //プロパティの値を取得し、StringBuilder に格納する
        stringBuilder.append("タイトル： " + pdf.getDocumentInformation().getTitle() + "\r\n");
        stringBuilder.append("作成者： " + pdf.getDocumentInformation().getAuthor() + "\r\n");
        stringBuilder.append("サブタイトル： " + pdf.getDocumentInformation().getSubject() + "\r\n");
        stringBuilder.append("キーワード： " + pdf.getDocumentInformation().getKeywords() + "\r\n");
        stringBuilder.append("アプリケーション： " + pdf.getDocumentInformation().getCreator() + "\r\n");
        stringBuilder.append("作成日： " + pdf.getDocumentInformation().getCreationDate() + "\r\n");
        stringBuilder.append("PDF変換： " + pdf.getDocumentInformation().getProducer() + "\r\n");

        //TXTファイルを新規に作成する
        File file = new File("PDFのプロパティの取得.txt");
        file.createNewFile();

        //StringBuilder をTXTファイルに書き込む
        FileWriter fileWriter = new FileWriter(file, true);
        BufferedWriter bufferedWriter = new BufferedWriter(fileWriter);
        bufferedWriter.write(stringBuilder.toString());
        bufferedWriter.flush();
    }
}