PM> Install-Package Spire.Doc

using Spire.Doc;
using Spire.Doc.Documents;
using System.Text;
using System.IO;

namespace ExtractTextfromWord
{
    class ExtractText
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            //Documentクラスのインスタンスを作成する
            Document document = new Document();

            //Word文書の読み込み
            document.LoadFromFile("C:/洞窟の芸術.docx");

            //StringBuilderクラスのインスタンスを作成する
            StringBuilder sb = new StringBuilder();

            //Word文書からテキストを抽出し、StringBuilderクラスのインスタンスに保存する
            foreach (Section section in document.Sections)
            {
                foreach (Paragraph paragraph in section.Paragraphs)
                {
                    sb.AppendLine(paragraph.Text);
                }
            }

            //新たにtxtファイルを作成し、抽出したテキストを保存する
            File.WriteAllText("テキストの抽出.txt", sb.ToString());
        }
    }
}

Imports Spire.Doc
Imports Spire.Doc.Documents
Imports System.Text
Imports System.IO

Namespace ExtractTextfromWord
    Class ExtractText
        Shared Sub Main(ByVal args() As String)
            'Documentクラスのインスタンスを作成する
            Dim document As Document = New Document()

            'Word文書の読み込み
            document.LoadFromFile("C:/洞窟の芸術.docx")

            'StringBuilderクラスのインスタンスを作成する
            Dim sb As StringBuilder = New StringBuilder()

            'Word文書からテキストを抽出し、StringBuilderクラスのインスタンスに保存する
            Dim section As Section
            For Each section In document.Sections
                Dim paragraph As Paragraph
                For Each paragraph In section.Paragraphs
                    sb.AppendLine(paragraph.Text)
                Next
            Next

            '新たにtxtファイルを作成し、抽出したテキストを保存する
            File.WriteAllText("テキストの抽出.txt", sb.ToString())
        End Sub
    End Class
End Namespace

using Spire.Doc;
using Spire.Doc.Documents;
using Spire.Doc.Fields;

namespace ExtractImage
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            //Documentクラスのオブジェクトを作成する
            Document document = new Document();

            //Word文書の読み込み
            document.LoadFromFile("C:/洞窟の芸術.docx");
            int index = 0;

            //文書の各セクションを取得する
            foreach (Section section in document.Sections)
            {
                //セクションの各段落を取得する
                foreach (Paragraph paragraph in section.Paragraphs)
                {
                    //指定された段落の各文書オブジェクトを取得する
                    foreach (DocumentObject docObject in paragraph.ChildObjects)
                    {
                        //DocumentObjectTypeが画像であれば、ファイルに保存する
                        if (docObject.DocumentObjectType == DocumentObjectType.Picture)
                        {
                            DocPicture picture = docObject as DocPicture;
                            picture.Image.Save(string.Format("画像/画像{0}.png", index), System.Drawing.Imaging.ImageFormat.Png);
                            index++;
                        }
                    }
                }
            }
        }
    }
}

Imports Spire.Doc
Imports Spire.Doc.Documents
Imports Spire.Doc.Fields

Namespace ExtractImage
    Class Program
        Shared Sub Main(ByVal args() As String)
            'Documentクラスのオブジェクトを作成する
            Dim document As Document = New Document()

            'Word文書の読み込み
            document.LoadFromFile("C:/洞窟の芸術.docx")
            Dim index As Integer = 0

            '文書の各セクションを取得する
            Dim section As Section
            For Each section In document.Sections
                'セクションの各段落を取得する
                Dim paragraph As Paragraph
                For Each paragraph In section.Paragraphs
                    '指定された段落の各文書オブジェクトを取得する
                    Dim docObject As DocumentObject
                    For Each docObject In paragraph.ChildObjects
                        'DocumentObjectTypeが画像であれば、ファイルに保存する
                        If docObject.DocumentObjectType = DocumentObjectType.Picture Then
                            Dim picture As DocPicture = docObject
                            picture.Image.Save(String.Format("画像/画像{0}.png", index), System.Drawing.Imaging.ImageFormat.Png)
                            index = index + 1
                        End If
                    Next
                Next
            Next
        End Sub
    End Class
End Namespace